El secado de productos agrícolas es uno de los principales métodos utilizados para la conservación de los mismos.
Tradicionalmente se ha utilizado el sol para el secado, exponiendo el producto a la radiación solar.
El uso moderno de secadores solares permite obtener un producto ecológico.
La utilización de la radiación solar evita el uso de combustibles derivados del gas o petróleo lo que disminuye la contaminación y baja los costos.
El producto obtenido constituye un material ecológico de mayor valor en el mercado.